El origen de Las Fallas fue en el año 1927, un grupo de jóvenes vecinos de la calle Olivera, en el barrio de Les Roques, organizaron una fiesta para San José. Al año siguiente los vecinos de la calle Independencia pidieron al ayuntamiento plantar un monumento. En 1947 comenzó a popularizarse esta fiesta en Denia.

Las fallas se celebran el 17 al 19 de marzo. El primer día los monumentos ya están plantados y es la entrega de premios. Por la mañana es la entrega de Las Fallas infantiles y por la tarde el de los monumentos grandes. El segundo día se celebran los premios haciendo fiesta, por la tarde llega el momento de la pleitesía, donde todas Las Fallas visitan los distintos distritos falleros. Cuando finalizan el recorrido se dirigen a la calle La Vía para asistir a conciertos. El tercer y ultimo día es el día de San José, al principio de este día se celebra una misa, y después una ofrenda de flores a la Mare de Déu (La Virgen Maria) donde las falleras entregan su ramo a un monumento a la virgen. Después viene la comida de San José donde elegirán a los nuevos presidentes de la Junta Local de Falleros. Y la parte mas esperada de estas fiestas, la cremà de los 23 monumentos, comienza a las 20:00 con las infantiles siendo el primer premio el ultimo en quemarse. Luego continúan con las grandes, de igual manera el primer premio es el ultimo en quemarse.